ما هي الطريقة الصحيحة لغسل الخضار والفواكه ؟

إن أفضل طريقة هي فرك الثمار جيداً تحت الماء الجاري أو في وعاء عميق يحتوي على الماء النقي النظيف ثم غسلهم مرة أخرى للتخلص من كل الأتربة العالقة ،وبالنسبة للخضروات الورقية فمن الضروري نقعها بالماء والخل قبل غسلها مرة أخرى بالماء .

  • أيضا التقشير و الطهي يزيل البكتيريا لكنه لا  يُغني عن الغسل الصحيح .

 من أين تأتي البكتيريا للخضار والفواكه ؟

هناك العديد من المصادر المختلفة التي من المحتمل أن تكون مصدرا جيدا للبكتيريا مثلا : مياه الري ، السماد العضوي ، إخراجات بعض الطيور وحيوانات المزرعة و الطين .


نصائح عامة للتعامل مع الخضار والفواكه :

  • اغسل يديك دائما قبل وأثناء وبعد التعامل مع الأغذية .
  • أبقِ الخضار مفصولة عن الأغذية الجاهزة للأكل .
  • افصل ألواح التقطيع كذلك السكاكين و أدوات المطبخ الخاصة بالخضار عن تلك التي للأغذية الجاهزة.
  • بالنسبة للخضار أو الفواكه المغلفة و المكتوب عليها “جاهزة للتقديم” اغسلها جيداً قبل التقديم .